Thiết kế bếp công nghiệp quán ăn quán nhậu cần đến nhiều yếu tố, tiêu chuẩn quyết định đến sự tồn tại của hoạt động kinh doanh trong nhiều quán ăn quán nhậu. Hãy cùng thiên bình group tìm hiểu những tiêu chuẩn quan trọng khi thiết kế bếp quán ăn, quán nhậu.

Đảm bảo ánh sáng cho khu bếp cho các quán ăn hay quán nhậu

Để đảm bảo các yếu tố của hoạt động nấu nướng phục vụ kinh doanh trong quán ăn quán nhậu thì không thể không nhắc tới yếu tố quan trọng đầu tiên đó là ánh sáng.  Ánh sáng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong mọi hoạt động của bếp ăn cho quán. Đảm bảo ánh sáng sẽ giúp cho không gian bếp ăn được chiếu sáng đầy đủ đến mọi ngóc ngách, đảm bảo cho quá trình làm việc của đầu bếp và nhân viên được diễn ra suôn sẻ và thuận lợi. Điều này sẽ đảm bảo tính an toàn khi làm việc của nhân viên trong môi trường dao kéo và việc phải sử dụng các vật nhọn khi làm việc.

Đảm bảo khu vực nấu nướng rộng rãi, sạch sẽ và thoáng mát

Khu vực nấu nướng chính là linh hồn của mỗi khu bếp, dù là bếp gia đình hay bếp ăn công nghiệp hoạt động cho kinh doanh. Khu bếp nấu nướng chính cần phải thiết kế rộng rãi, đảm bảo tính tiện lợi cho việc di chuyển qua lại liên tục giữa các không gian và khu vực với nhau.

Đối với khu vực này, cần bày trí và sử dụng loại bàn, kệ có chiều dài lớn, để sắp xếp được nhiều loại gia vị và dụng cụ khác nhau ở trên bàn, kệ, giá đỡ. Điều này giúp tiết kiệm thời gian trong khi nấu nướng, tiện lợi cho quá trình sử dụng, không phải di chuyển tìm kiếm gia vị đồ dùng.

Đối với khu vực này cần phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ ở mọi thời điểm, bởi có thể sẽ có những thực khách ghé thăm đột xuất xem khu vực nấu nướng của quán. Nhà bếp sạch sẽ, gọn gàng sẽ là 1 điểm cộng lớn đối với khách hàng, nhưng ngược lại nếu khu bếp bẩn sẽ là 1 điểm trừ rất lớn và khách hàng sẽ phàn nàn, bàn tán với những người xung quanh và tệ hơn, có thể lan truyền trên mạng bất cứ khi nào.

Do vậy cần phải đảm bảo khu vực nấu nướng được thiết kế rộng rãi, sạch sẽ, đây là một trong những tiêu chuẩn quan trọng cần thiết cho mọi không gian bếp ăn quán nhậu hay các quán ăn, nhà hàng….

Đảm bảo thiết kế đúng tiêu chuẩn của khu vực sơ chế và rửa

Đối với khu vực sơ chế, khu vực này cần phải thiết kế giữa và khu vực nấu nướng, điều này sẽ đảm bảo cho các đầu bếp kịp thời tiếp nhận thực phẩm đã qua sơ chế nhanh chóng, và cũng đảm bảo quá trình dọn rửa cũng được thực hiện hiệu quả. Tại khu vực sơ chế cần bố trí nhiều giá đỡ để kê đỡ các dụng cụ nhà bếp. 

Còn đối với khu vực rửa không cần thiết kế quá rộng mà mất nhiều diện tích của khu bếp, khu vực rửa thiết kế đủ để đáp ứng không gian rửa dọn nhứ để các bồn rửa, kệ úp bát chén, máy rửa bát… để đảm bảo hoạt động hiệu quả mà lại tiết kiệm diện tích.

Trên đây là tiêu chuẩn Thiết Kế Bếp Công Nghiệp Cho mọi người muốn thiết kế bếp quán ăn quán nhậu nhé. Còn Nếu mọi người muốn biết đơn vị cung cấp dịch vụ thiết kế bếp công nghiệp tốt nhất thì hãy theo dõi Facebook Thiên Bình Group nhé.